Винегрет со свежей сельдью

Сваренные и очищенные от кожицы картофель, морковь, а также соленые огурцы, помидоры нарезать полукружочками, а свеклу— ломтиками. Филе сельди сварить, охладить и нарезать на ровные кусочки. Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек, заправить майонезом или сметаной и соусом «Московский».

Винегрет выложить в салатник горкой. С четырех сторон положить кусочки рыбы и полить майонезом. Украсить морковью, свеклой, зеленым луком и посыпать зеленью петрушки.