Вишневый пирог с безе
Песочный пирог с вишнями покрыт нежнейшим безе - вкусная и очень нарядная выпечка!
Ингредиенты
| *Для теста: |
| Масло сливочное - 200 г |
| Желтки - 3 шт. |
| Мука - 1,5-2 стакана |
| Сахар - 0,5 стакана |
| Сода - 0,25 ч. ложки |
| Уксус - 0,25 ч. ложки |
| Ванильный сахар - 5-10 г |
| *Для начинки: |
| Вишня - 400 г |
| Сахар - 2 ст. ложки |
| Крахмал - 2 ст. ложки |
| *Для заливки: |
| Белки - 3 шт. |
| Сахар - 0,5 стакана |
Фото рецепт
Подготовить продукты.
Масло растопить и слегка охладить (до температуры 40-50 градусов).
Отделить белки от желтков. Белки поставить в холодильник.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить масло.
Всыпать муку, ванилин и разрыхлитель или соду с уксусом.
Замесить тесто.
Включить духовку.
Противень смазать маслом и выложить тесто слоем 0,75-1 см. Выпекать при 180° 20 минут, чтобы пирог подрумянился.
Вишню очистить от косточек. Сок слить (его можно использовать для приготовления напитков).
Засыпать крахмалом и сахаром, перемешать.
Охлажденные белки взбить миксером.
Продолжать взбивать, постепенно добавляя сахар.
Выложить на тесто вишню.
Сверху взбитые белки. Температуру уменьшить до 150° и выпекать еще 30 мин., пока не подрумянится безе. Духовку во время выпекания не открывать.
Пирог готов!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru