Вишневый венгерский суп

Положить в кастрюлю очищенные от косточек вишни, воду, сахар, корицу и вино. Довести до кипения, снизить огонь и варить 25-30 минут, пока вишни не будут мягкими. Снять с огня и доба­вить миндальную эссенцию

В миске перемешать несколько ложек сливок и сметану. До­бавить сливочную смесь в вишневый суп и охладить