Вишня горячим розливом

Очищенную вишню без косточек положите в эмалированную кастрюлю, добавьте 300-400 г сахара на 1 кг ягод, накройте крышкой, поставьте на огонь и, время от времени помешивая, прогрейте до 85°. При этой температуре выдержите 5 мин, затем заполните вишней поочередно банки под самую крышку и немедленно закатайте.