Вкусные булочки из дрожжевого теста

1. Молоко подогреть градусов до 35-37, всыпать сахар, размешать до полного растворения! Добавить дрожжи, размешать, подождать минут 5 - дать разойтись дрожжам.

2. Маргарин (или масло) растопить в посуде на огне.

3. Добавить к молоку с дрожжами растопленный маргарин (масло), туда же - яйца, соль, ванилин. Все хорошо перемешать, я делаю это руками.

4. Добавить просеянную муку и замесить тесто, оно должно быть мягким, не забивайте его мукой! Кстати, муки может уйти чуть больше, это зависит от ее качества.

5. После поставить тесто в теплое место, укутать его и дать ему подняться. Как поднимется, обмять его (перемешать слегка) и снова накрыть на полчасика.

6. Дальше - только ваша фантазия, кто как может!))) Я делала ватрушки с творогом, булочки с повидлом и сахаром!

Ватрушки: тесто скатала в шарик (грамм 100), дала ему подойти немного на столе, взяла обычный граненый стакан (у кого нет - небольшую кружку), посередине сделала углубление дном стакана. Положила начинку (творог размяла вилкой, добавила яйцо, сахар, перемешала хорошо). Смазала сверху ватрушки яйцом - и поместила булочки из дрожжевого теста в духовку до румяной корочки!

Приятного аппетита всем!))))