Вкусный торт с фруктами и орехами

1 час 10 POVARENOK_LIZA

Готовится торт на кефире и манке, с бананами и грушей, довольно просто, а получается о-о-очень вкусным. А главное, что можно не ограничивать себя в фантазии!))) Фрукты, крема, декор - все можно варьировать, как душе угодно))

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Рецепты сладостей Торты На праздничный стол Новый Год Блюда из бананов Блюда из груши Блюда из кефира Манник Торты новогодние

Ингредиенты

Для теста:

3 яйца

1 стакан кефира 2,5% жирности

1 стакан сахара

0,5 ч.л. соды, погашенной в уксусе

1,5 стакана манки (или 2 стакана муки)

2 ч.л. растворимого кофе (или какао)

масло растительное для смазывания формы

Для крема и начинки:

1 банан

1 груша

150 г изюма

50 г мелко дробленого ореха (по вкусу, я брала сырой кешью)

1 стакан кефира 2,5% жирности (если на манке)

или 1 стакан сметаны (если на муке)

(можно смешать сметану и кефир 50/50)

0,5 стакана сахара

корица молотая

1. Первым делом изюм нужно залить кипятком на 20 минут, а потом промыть под проточной водой.

2. Смешаем все ингредиенты для теста (кроме кофе) в глубокой миске. Хорошо перемешаем и оставим минут на 20.

3. Пока можно сделать крем, он как раз настояться успеет. Для этого перемешаем кефир (если коржи на манке) или сметану (если на муке) с сахаром и уберем в холодильник. Для крема можно смешать сметану и кефир в равных частях - получится универсально.

4. Половину теста выливаем в форму, смазанную растительным маслом, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30. Готовность проверяем зубочисткой.

5. Пока готовится корж, в оставшееся тесто насыпаем кофе и опять перемешиваем. Получится корж более темного цвета.

Должна обязательно сказать, что коржи на манке почти не поднимаются, в отличие от мучных. Но меня это не смутило)))

6. Когда первый корж будет готов, вытряхиваем его на плоскую большую тарелку и даем остыть. Опять заливаем в форму оставшееся тесто и повторяем процедуру.

7. Груши и бананы порезать ломтиками по 2-3 мм. Это тоже будет прослойка.

Фото рецепт

Вкусный торт с фруктами и орехами: Подостывший корж аккуратно разрезаем на две части, чтобы получилось как бы два коржа. На нижнюю часть выкладываем бананы по всей поверхности и равномерно заливаем сахарным кефиром. Тут важно не переборщить. Кладем сверху половинку коржа другого цвета разрезом вверх. Выкладываем на него изюм и опять равномерно заливаем кефирным кремом.

Подостывший корж аккуратно разрезаем на две части, чтобы получилось как бы два коржа.
На нижнюю часть выкладываем бананы по всей поверхности и равномерно заливаем сахарным кефиром. Тут важно не переборщить.
Кладем сверху половинку коржа другого цвета разрезом вверх. Выкладываем на него изюм и опять равномерно заливаем кефирным кремом.

Опять корж, но на него уже кладем молотые орехи и кусочки груши, но не все. Опять заливаем кефиром.

Вкусный торт с фруктами и орехами: Последний корж кладем разрезом вниз. Чуть-чуть надавливаем ладонями, чтобы слои сцепились. Заливаем кремом (сверху, конечно же, лучше сметанным), выкладываем оставшиеся ломтики груши и слегка присыпаем корицей. По бокам у вас скорее всего повытекал крем. Им обмазываем все бока. Отправляем торт в холодильник на ночь. Обязательно нужно накрыть (я использовала округлую крышку для микроволновки), иначе крем подсохнет и потрескается. После ночи настаивания торт можно есть))) Приятного аппетита! Ваш Поваренок Лиза!)))

Последний корж кладем разрезом вниз. Чуть-чуть надавливаем ладонями, чтобы слои сцепились. Заливаем кремом (сверху, конечно же, лучше сметанным), выкладываем оставшиеся ломтики груши и слегка присыпаем корицей.
По бокам у вас скорее всего повытекал крем. Им обмазываем все бока.
Отправляем торт в холодильник на ночь. Обязательно нужно накрыть (я использовала округлую крышку для микроволновки), иначе крем подсохнет и потрескается. После ночи настаивания торт можно есть)))
Приятного аппетита!
Ваш Поваренок Лиза!)))

Приятного аппетита!

Поделиться: