Водка аирная

Водка аирная

Для приготовления аирной водки надо взять 600 г корня аира, 25 г померанцевой кожуры, по 12 г кожуры лимона, белого имбиря, корицы, кардамона и соли, 6 г кориандра. Все специи истолочь и измельчить, положить в бутыль, залить 10 л простой водки и настаивать 2-3 недели. Перегнать, добавив в куб 6 л воды и две, пригоршни буковой или кленовой золы. Подсластить сиропом из 600 г сахара и 3 л воды, профильтровать.

Поделиться:

Ингредиенты

корень аира 600 г
корка померанца 25 г
корка лимона 12 г
имбирь белый 12 г
корица 12 г
кардамон 12 г
соль 12 г
кориандр 6 г
водка 10 л
зола буковая 2 пригоршни
или зола кленовая 2 пригоршни
Для сиропа:
вода 3 л
сахар 600 г

Приятного аппетита!

Поделиться:



2020 © Рецепты на JoyCook.ru