Водка без дрожжей и сахара.

Водка без дрожжей и сахара.

В этом рецепте дрожжи и сахар заменены запаркой и солодом. Запарка: в 2 л воды заварить одну пригоршню свежего хмеля (сухого - две), дать немного настояться, отвар процедить, в еще теплом отваре размешать пригоршню муки. После кратковременной выстойки (30-40 минут) запарка готова. Солод: прорастить зерна ржи, высушить их и смолоть. В основной продукт свеклу, картошку, яблоки, груши и т.д. - добавить запарку и солод, развести водой до полужидкого состояния, дать «выиграться» в теплом месте, перегнать. Расход: на данное количество запарки - 3 кг солода и 0,5 ведра (5-6 л) основного продукта - можно получить 3 л водки.

Поделиться:

Ингредиенты

свекла сколько уйдет
картофель сколько уйдет
яблоко сколько уйдет
груша сколько уйдет
вода сколько уйдет
Для запарки:
вода 2 л
хмель свежий 1 пригоршня
мука 1 пригоршня
Для солода:
рожь (зерна) сколько уйдет

Приятного аппетита!

Поделиться:



2020 © Рецепты на JoyCook.ru