Восточный кекс

В первую очередь завариваем крепкий чёрный чай.

Затем высыпаем 0,5 стакана сахара на горячую сковородку.

Растапливаем сахар.

Заливаем его крепким горячим чаем, и продолжаем греть (особенно, если сахар прилип к сковородке - пока не отстанет и не растворится в чае).

Взбиваем яйца с оставшимся сахаром. Затем добавляем подтаявшее сливочное масло,

ложку подсолнечного масла,

чай с сахаром.

Помешивая, добавляем муку до образования консистенции густой сметаны (обычно, 2 стакана, возможно, чуть-чуть побольше).

Добавляем гашеную уксусом или лимоном соду, корицу, гвоздику, ванильный сахар.

Форму для выпечки смазываем маслом и присыпаем мукой. Я обычно выстилаю бумагой для выпечки.

Добавляем орехи и сухофрукты в тесто (курагу я порезала пополам, изюм и орехи положила, как есть).

Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут. Сегодня восточный кекс никак не хотел пропекаться, пришлось оставить его при температуре 50 градусов ещё минут на 20.