Вяленая треска по-московски

Рыбу положить на сковороду, добавить лавровый лист, залить водой и варить до тех пор, пока она не станет мягкой. Положить 20 г сливочного масла, слоями картофель, нарезанный круглыми дольками. Приготовить соус бешамель из 40 г сливочного масла, 1 ст. ложки муки и горячего молока, тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса, добавить тертый мускатный орех, сливки, снять с огня, посолить. Взбить яйцо, посолить и вылить в соус, поперчить. Залить соусом рыбу и картофель. Запекать в горячей духовке до образования румяной корочки.