«Выгодные» котлеты

Кабачок очистить от кожуры. Вынуть чайной ложкой семена. Мор­ковь и картофель почистить и провернуть два раза через мясорубку вместе с репчатым луком. Булочку положить в миску, залить теплым моло­ком, дать разбухнуть и отжать.

Мясной фарш посолить, добавить булку, овощи, манную крупу, сушеную зелень, перец и хорошо перемешать.

Для того, чтобы котлеты получились нежными и сочными, фарш необходимо отбить в течение 5 минут. Растительное масло разогреть и обжа­рить котлеты с двух сторон до золотистого цве­та. Довести до готовности в духовке.