Вырезка на рашпере

Подготовленную вырезку разрезать на куски, по одному на порцию, слегка отбить тяпкой, посыпать солью, перцем, подровнять и жарить на рашпере.

Подать вырезку посыпанной зеленью петрушки, сверху положить кусочки сливочного масла и лимон.