Яблочно-картофельное пюре с жареной свининой

Очищенный картофель варить в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды. Затем добавить нарезанные небольшими дольками очищенные яблоки. Готовый картофель и яблоки истолочь пестиком, взбить лопаточкой или деревянной ложкой. Жирную свинину нарезать брусочками и обжарить на сковороде с полукольцами репчатого лука до готовности. При подаче на стол на тарелку выложить пюре, в углубление, сделанное ложкой,— жареную свинину.