Яблочные полоски

С помощью вилки соединить сливочное масло с мукой, прибавить сахар, сметану, лимонную цедру и замесить тесто. Половину теста раскатать тонким слоем, переложить на противень и печь до неполной готовности в нагретом до температуры 150 градусов духовом шкафу в течение примерно 15—20 минут. Поместить на корж начинку из яблок, изюма и сахара и накрыть раскатанным в пласт оставшимся тестом. Смазать сверху желтком и выпекать 20 минут в духовом шкафу при температуре 150 градусов. Готовый пирог разрезать на куски прямоугольной формы и посыпать сахаром.

Используя этот рецепт, можно испечь яблочный пирог, поместив тесто в форму для торта. По желанию в начинку можно добавить 1 столовую ложку рома и немного бланшированного и нарезанного ломтиками миндаля.