Яблочный омлет фламбе

Как приготовить омлет с яблоками фламбе:

Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками.

На сковороде с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить в сковороду и растопить сливочное масло.

Обжарить, помешивая, яблоки до мягкости.

Яйца посолить и взбить венчиком.

В отдельной сковороде разогреть немного растительного масла. Вылить взбитые яйца.

Помешивая, готовить яйца, пока они слегка не загустеют.

Добавить яблоки.

Посыпать сахаром.

В сотейнике (ковшике или турке, с длинной ручкой, желательно из нержавеющей стали) поджечь коньяк.

Аккуратно полить горящим коньяком омлет с яблоками. Омлет с яблоками фламбе готов.

Омлет с яблоками фламбе можно подавать. Приятного аппетита!