Яблочный пирог (шарлотка)

1 час (подг. 20 минут) 8 Практика

Всегда вкусная выпечка - яблочный пирог (шарлотка). Как правило, рецепт шарлотки яблочной следует одной технологии - нарезанные яблоки заливаются в форме относительно жидким тестом. Состав теста может несколько отличаться. Например, меньшим количеством яиц, как предлагает этот рецепт пирога. Шарлотка при этом получается такой же вкусной.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Пироги Пироги с яблоками Яблочные пироги Рецепты сладостей Блюда из яблок Бисквит Шарлотка

Ингредиенты

Яблоки - 2-4 шт. (в зависимости от размера)

Яйца - 3 шт.

Сахар - 0,5-1 стакан (от 3-4 ст. л.)

Мука - 0,5-0,75 стакана (3-4 ст. л. с горкой)

Сода - 0,5 ч. ложки

Уксус или лимонный сок (погасить соду) - 0,5 ч. ложки

Корица (по желанию) - по вкусу

Фото рецепт

Делаем вместе яблочный пирог (шарлотку). Ингредиенты простые и доступные.

Яблочный пирог (шарлотка): Яблоки вымыть, почистить от сердцевинок (при желании очистить от кожицы), мелко нарезать. При желании, можно добавить корицу.

Яблоки вымыть, почистить от сердцевинок (при желании очистить от кожицы), мелко нарезать. При желании, можно добавить корицу.

Яблочный пирог (шарлотка): Хорошо взбить яйца с сахаром. Включить духовку, пусть нагреется до 175-180 градусов (установить решетку в среднее положение).

Хорошо взбить яйца с сахаром. Включить духовку, пусть нагреется до 175-180 градусов (установить решетку в среднее положение).

Яблочный пирог (шарлотка): Понемногу добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая тесто. Добавить гашеную соду: в ложку с содой налить уксус или лимонный сок, перемешать и добавить в тесто. Тесто должно получиться, как сметана. (Если взбивать яйца с сахаром долго, 10-15 минут, до устойчивой белой массы, а затем аккуратно добавить муку, то соду в бисквитное тесто можно не класть.)

Понемногу добавить просеянную муку, аккуратно перемешивая тесто. Добавить гашеную соду: в ложку с содой налить уксус или лимонный сок, перемешать и добавить в тесто. Тесто должно получиться, как сметана.
(Если взбивать яйца с сахаром долго, 10-15 минут, до устойчивой белой массы, а затем аккуратно добавить муку, то соду в бисквитное тесто можно не класть.)

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в форму яблоки.

Яблоки залить тестом.

Яблочный пирог (шарлотка): Поместить форму на решетку в разогретую духовку. Выпекать яблочный пирог при температуре 175-180 градусов до подрумянивания, минут 40-50. Готовность можно проверить деревянной палочкой: проткнуть пирог в центре до середины – если палочка сухая, пирог готов. Если на палочке останется сырое тесто, продолжать запекать еще около 10 минут, затем снова проверить.

Поместить форму на решетку в разогретую духовку. Выпекать яблочный пирог при температуре 175-180 градусов до подрумянивания, минут 40-50. Готовность можно проверить деревянной палочкой: проткнуть пирог в центре до середины – если палочка сухая, пирог готов. Если на палочке останется сырое тесто, продолжать запекать еще около 10 минут, затем снова проверить.

Наш яблочный пирог готов.
Приятного аппетита.

Приятного аппетита!

Поделиться: