Яблоки (ананасы, бананы) в карамели

Продукты для рецепта перед вами.

Свежие яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину.

Яблоки нарезать крупными ломтями.

В миску насыпать муку.

Отделить желток от белка.

В муку влить холодную воду, добавить яичные белки и тщательно размешать до образования однородной массы, напоминающей сметану.

Разогреть сковороду.

Ломтики яблок обвалять в тесте.

Яблоки жарить на сковороде в горячем масле (или во фритюрнице) до образования бледной корочки. Вначале с одной стороны на среднем огне (1-2 минуты), а затем с другой стороны (1-2 минуты).

Яблоки выложить в тарелку.

На сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира (2 ст. ложки) положить сахарный песок.

Далее непрерывно помешивая, нагревать до тех пор, пока сахар не превратится в карамель (1-2 минуты).

Обжаренные яблоки положить на сковороду с карамельной массой.

Яблоки посыпать кунжутом. Яблоки (ананасы, бананы) в карамели готовы.
Приятного аппетита!