Яйца Бенедикт
Классическое блюдо высокой кухни, яйца Бенедикт популярны в Америке и известны во всем мире. Это интернациональное блюдо было придумано французом в Нью-Йорке с использованием таких ингредиентов английской кухни, как шпинат, порей и бекон.
Ингредиенты
| Багет - 1 кусочек |
| Бекон (нарезка) - 3 полосочки |
| Шпинат (свежие молодые листья) - 100 г |
| Лук-порей (белая часть) - 30 г |
| Яйцо пашот - 1 шт. |
| Голландский соус - 1-2 ст. ложки |
| Масло оливковое - 30 мл |
| Масло сливочное |
| Соль (морская) |
| Перец черный |
Как приготовить яйцо пашот рассказывается в этом рецепте.
Рецепт голландского соуса - здесь.
Фото рецепт
Как приготовить яйца Бенедикт:
Срезаем с кусочка багета небольшую часть (верхушку).
Лук-порей разрезаем продольно пополам и затем нарезаем полукольцами.
Разогреваем на сковороде оливковое масло (или смесь оливкового и сливочного масла). Обжариваем лук, помешивая.
Добавляем листья шпината, соль и перец.
Обжариваем, помешивая, до размягчения шпината.
Отдельно обжариваем полоски бекона.
В той же сковороде, где жарился бекон, на оставшемся жире обжариваем хлеб с двух сторон.
На поджаренный хлеб выкладываем шпинат с луком, бекон и готовое яйцо пашот.
Поливаем сверху голландским соусом.
Яйца Бенедикт можно подавать. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru