Лук и чеснок очень мелко нашинковать, обжарить в растительном масле, добавить мелко нарезанные помидоры. Когда помидоры станут мягкими, положить нарезанные крупными кубиками баклажаны. Смесь перемешать, посолить, выдержать на слабом огне 2-3 мин. После этого выложить смесь на смазанную сливочным маслом большую сковороду, посыпать измельченной зеленью петрушки, сверху аккуратно вылить яйца. Поставить сковороду в разогретую духовку и довести блюдо до готовности.
яйца 10 шт. |
масло сливочное 120 г |
лук репчатый 75 г |
чеснок 20 г |
помидоры 120 г |
баклажан 120 г |
масло растительное 3 ст. ложки |
зелень петрушки по вкусу |
соль по вкусу |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru