Яичница-глазунья со шпиком, колбасой или сосисками

Шпик, колбасу или сосиски нарезают ломтиками, обжаривают, выпускают яйца так, чтобы не нарушилась оболочка желтка, и жарят до тех пор, пока белок не свернется. При отпуске посыпают зеленью.