Ярпаг далмасы — голубцы (азербайджанское блюдо)

Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, зелень, перец, рис, замоченный горох и перемешать. Получившийся фарш завернуть в ошпаренные виноградные листья, уложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить курдючное сало и тушить под крышкой. При подаче к столу полить соусом, в котором тушились голубцы, посыпать корицей и мятой.