Яйца, фаршированные селедочной массой

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, разрезать пополам, вынуть желтки. Масло выдержать в теплом месте до тех пор, пока оно не станет мягким. Филе сельди пропустить через мясорубку. Лук нашинковать, обдать кипятком, откинуть на сито и обсушить. Размягченное масло соединить с сельдью и очень тщательно перемешать. Добавить желтки и лук и снова перемешать. Получившейся смесью наполнить яичные белки.