Яйца по-шотландски

Ветчину пропустите через мясорубку. Анчоусы измельчите и переложите их к ветчине, добавив натертый на терке хлеб, перец и 1 яйцо. 4 яйца сварите вкрутую, очистите, обваляйте в ветчинном паштете и обжарьте в кипящем жире. На стол подавайте на поджаренном кусочке хлеба, разрезав яйца пополам.