Язык говяжий заливной

Говяжий язык обдать кипятком, положить в посуду с горячей водой, довести до кипения, варить на медленном огне с добавлением сельдерея, лука, специй. В конце варки посолить. Охладить в холодной воде, снять кожицу, нарезать ломтиками, уложить на блюдо ,залить мясным желе(набухший желатин растворить в мясном бульоне), дать остыть.

Поделиться:

Ингредиенты

язык говяжий 900 г

бульон мясной 0.8 л

желатин 25 г

корень сельдерея 1 шт.

лук 2 шт.

уксус 2 ст. ложки

яйца 1 шт.

лимон 1 шт.

морковь 1 шт.

огурцы 1 шт.

горошек зелёный консервированный 100 г

хрен тёртый 2-3 ст. ложки

зелень сельдерея по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: