Язык по-царски
Язык, фаршированный кореньями и чесноком, при варке получается особенно ароматным. Царское угощение!
Ингредиенты
| Язык говяжий - 1 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Огурцы маринованные (маленькие) - 2 шт. |
| Чеснок - 4-5 зубков |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Лавровый лист - 1 шт. |
| Перец черный горошком - 3-5 шт. |
| Соль - 1-1,5 ч. ложки |
Фото рецепт
Подготовить продукты по рецепту языка по-царски.
Как приготовить язык по-царски:
Морковь очистить и разрезать вдоль на 3-4 ломтика. Огурцы нарезать так же. Чеснок очистить и разрезать каждый зубок вдоль.
Язык тщательно вымыть, обскоблить, прорезать вдоль. В отверстие в языке вложить морковь, огурцы, дольки чеснока.
Язык перевязать нитью.
Опустить в холодную воду. Варить на слабом огне не менее 3 часов.
Через 2,5 часа (минут за 20-30 до конца варки) положить перец, посолить по вкусу, добавить целую очищенную луковицу.
За 5 мин до конца приготовления добавить лавровый лист.
Готовый язык остудить. Снять нитки, очистить язык от кожи.
Нарезать отварной язык ломтиками.
Язык по-царски готов, можно подавать. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru