Язык, запеченный с баклажанами

Как приготовить язык, запеченный в духовке с баклажанами:

Язык хорошо вымыть под проточной водой. Варить в скороварке 1,5 часа с момента закипания. С добавлением моркови, лука и сельдерея. А также гвоздики, перца горошком и лаврового листа.
Отварной язык нарезать ломтиками.

Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и оставить на полчасика.

Подсушить баклажаны бумажным полотенцем. Обжарить во фритюрнице или на сковороде. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Готовим соус: в миску разбиваем яйцо, добавляем измельченный чеснок, йогурт или кефир, соль и специи (у меня универсальная приправа).

Все хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Грецкие орехи чистим и измельчаем.

В жаростойкой посуде выкладываем внахлест ломтики баклажана и языка, чередуя их.

Заливаем приготовленным соусом.

Посыпаем грецкими орехами.

Выкладываем ломтики сыра, или посыпаем тертым сыром.

Запекаем в духовке при 180-200 градусах 10-15 минут.
Язык, запеченный в духовке с баклажанами готов. Приятного аппетита!