Заготовка из красных помидоров

Плоды разрежьте на дольки, поместите в кастрюлю и варите 5-10 мин при легком помешивании. Разваренную массу переложите в банки, предварительно нагретые горячей водой. Наполненные продуктом банки прикройте крышками, прогревайте, выдерживая в слабо кипящей воде: пол-литровые — 8-10 мин, литровые — 10-12 мин. Затем укупорьте и охладите.

Горячие банки емкостью 2-3 л быстро заполните кипящим продуктом, укупорьте прокипяченными крышками. После этого банку несколько раз опрокиньте и ставьте на охлаждение в лежачем положении.