Заготовка красных помидоров

Помидоры порезать на дольки, положить в эма­лированную кастрюлю, добавить соль и варить 20 мин, слегка помешивая. Разваренную массу по­ложить в подготовленные банки и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 15 мин, лит­ровые — 20 мин, двухлитровые — 25 мин.

Укупорить, перевернуть крышками вниз и охла­дить.