Закарпатское лечо

Rambutan

Это лечо хотя и принадлежит к венгерской кухне, из-за отсутствия паприки – не острое. Копченая колбаса вносит во вкус легкий запах дымка.

Поделиться:

Рецепты закусок Рецепты вторых блюд Венгерская кухня Лечо

Перец болгарский – 800г. По возможности возьмите разноцветный перец.

Помидоры – 400г

Лук – 1 крупный

Соль

Перец черный молотый

Масло растительное - 100 мл

Колбаса копченая или сосиски охотничьи – 200г

Сухие травы (итальянские, прованские) – 0,5 чайной ложки

Соотношение перца и помидор – 2/3 и 1/3.

Чистим перец и лук и режем полукольцами.

На масле пассируем лук.

Добавляем перец и жарим, помешивая, 7-10 минут.

Ошпарим помидоры, снимем с них шкурку и порежем на кусочки.

Добавим помидоры в сковороду, посолим и поперчим, посыплем травами. Уменьшим огонь, накроем крышкой и тушим 15 минут.

Колбасу порежем брусочками. Добавим к лечо и потушим 5 минут. В конце добавляем продавленный чеснок и зелень. Хорошо мешаем.

Приятного аппетита!

Поделиться: