Закрытые блинчики с бананом и корицей

Возьмите большую миску и высыпьте в нее муку, сахар, соль. Добавьте гашеную соду, яйца. Перемешайте хорошо. Залейте половиной молока и взбейте миксером до однородности. Добавьте оставшееся молоко и добавьте 1,5 ст. л. масла. Опять хорошо взбейте и дайте постоять, пока подготавливаете рабочее место))

Для начинки бананы нужно размять вилкой в отдельной миске до каши и хорошо перемешать с корицей.

Нам понадобится кулинарная кисть для смазывания. У кого нет, то можно обмотать и завязать на узел марлю вокруг зубчиков вилки. Почему нельзя лить масло просто на сковородку? Потому что оно будет кататься большими каплями, а нам нужна равномерность. Оставшееся масло выливаем в блюдечко - туда мы будем макать кисть (вилку) и смазывать сковородку тоненьким слоем перед каждым блином. Перед раскаливанием сковородку нужно тоже смазать.