Закуска из баклажанов

Баклажаны промойте, обсушите, нарежьте кружочками, посыпьте солью и выдержите 30 минут. Помидоры нарежьте кружочками, чеснок мелко порубите.

На смазанный маслом противень разложите кружочки баклажанов, сверху положите помидоры, рубленый чеснок, посолите и полейте майонезом.

Баклажаны посыпьте сыром и запеките в духовке до образования золотистой корочки. Подайте холодными или горячими, посыпав рубленой зеленью.