Закуска из баклажанов

Как приготовить закуску из баклажанов:

Баклажаны порезать на кружочки.

Яйца взбить, обмакивать баклажаны в них и жарить на сковородке.

Пока жарятся баклажаны, делаем соус: сметана+зелень+чеснок. Можно и майонез, но мы любим на сметане.

Готовый баклажан смазываем соусом, сверху помидорку, и готово!

Приятного Аппетита!