Закуска из красной рыбы.

Подготавливаем филе .

Травку мелко режем .

Рыбу поперчили , (как вариант натёрли коньяком ) ,посолили смесью соли и сахара. Присыпали зеленью .

Завернули в бумагу для выпечки или фольгу .

Поставили под пресс в холодное место на пару дней .

Достали из формочки и аккуратно под углом 45 градусов ,придерживая левой рукой нарезали ломтики для нашей закуски .