Закуска из маринованной скумбрии

Необыкновенно нежная закуска из скумбрии получается, если мариновать скумбрию в белом вине и оливковом масле.

Поделиться:

Ингредиенты

скумбрия 500 г

уксус столовый 50 г

вино белое 0.1 л

масло оливковое 50 г

морковь 2 шт.

лук репчатый 2 шт.

лавровый лист 1 шт.

укроп по вкусу

тмин по вкусу

соль по вкусу

перец по вкусу

Подготовленную скумбрию нарезают кусочками. Из белого вина, уксуса и оливкового масла готовят маринад. Добавляют в него кружочки моркови и кольца репчатого лука, лавровый лист, тмин, соль, перец, куски рыбы, варят в течение 7-8 минут, после чего маринованная скумбрия охлаждается в маринаде.

Подают к столу закуску из скумбрии так: кусочки рыбы выкладывают на широкое плоское блюдо, сверху аккуратно раскладывают кружочки моркови, посыпают измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Поделиться: