Закуска из помидоров с маслинами и сыром

Лук нарезать тонкими полукольцами, залить смесью уксуса и 1 ст. ложки воды, мариновать в течение 5 мин. Затем маринад слить, лук промыть в холодной проточной воде. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать толстыми кружочками (каждый помидор — на 4-5 кружочков). Выложить на блюдо. На кружочки помидора положить лук, салат рок-кет, половинки маслин. Посыпать приправой, слегка посолить. Сверху выложить раскрошенный сыр.