Закуска из стручковой фасоли

Стручки фасоли отваривают в подсоленной воде, предварительно удалив грубые волокна, выкладывают на сковороду с разогретым маслом, солят, перчат и жарят в течение 3-4 мин. Яйца варят вкрутую, охлаждают, очищают и нарезают дольками. Фасоль и яйца поливают майонезом и посыпают измельченной зеленью петрушки.