Закуска «Кувшинки»

Колбасу нарезать ломтиками, обжарить в растительном масле. Редис, огурец и зелень вымыть. Разрезать редис пополам по зигзагообразной линии. Острым ножом отделить кожицу редиса от мякоти, не дорезая до конца. Положить получившиеся «кувшинки» в холодную воду. Огурец нарезать тонкими полосками. Выложить ломтики колбасы на тарелку, на них положить зеленый горошек, свернутые полоски огурца и «кувшинки» из редиса. Из лимонной цедры сделать «сердцевины» «кувшинок». Украсить закуску веточками укропа, листиками базилика и майонезом.