Закуска «Овощная тарелка с конкилье»

Конкилье отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Сварить картофель в мундире, остудить и разрезать пополам. Красный и зеленый перец нарезать соломкой, желтый — кольцами, помидоры — кубиками, лук — мелко. Сервелат нарезать кружочками, ветчину — пластинами. Овощи красиво выложить на блюдо группами, сервелат разложить веером, ветчину свернуть в трубочки. По центру выложить конкилье, посыпать помидорами и луком. Украсить веточкой мяты.