Закуска с рисом

Помидоры нарезать кусочками, перец разрезать на 4 части. Помидоры и перец пропустить через мясорубку.

Морковь и лук мелко нашинковать. Рис хорошо промыть.

Все овощи смешать, добавить рис, растительное масло, специи. Довести до кипения, варить 20-30 минут.

Разложить закуску в горячем виде по стерилизованными банкам, закатать. Хранить закуску желательно в прохладном месте, либо добавить перед закаткой в банку столовый уксус (примерно ложку на литр).