Закуска селедочная

Сельдь на 9-10 часов замочите в молоке, затем из вымоченной рыбы удалите кости и нарежьте небольшими кусочками. Молоки разотрите в уксусе и добавьте сахар, горчицу, натертый лук, оливковое масло.

Полученную массу разотрите, постепенно влейте сметану. В эту смесь положите сельдь. Картофель отварите, и порежьте кубиками, добавьте его в селедку. Все перемешайте. Перед подачей на стол сверху положите каперсы.