Закуска «Селянская»

Морковь натереть на мелкой терке, тыкву нарезать кусочками ( 1 x 1 см ), перец нарезать полосками, зелень измельчить, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.

В помидоры с чесноком всыпать соль, сахар, добавить зелень, влить уксус, растительное масло, довести до кипения. Затем добавить остальные овощи, кипятить 50 – 55 мин. Разложить по стерилизованным 0,5-литровым банкам.