Закуска "Тещин язык" из баклажанов

Баклажаны помыть, очистить.

Нарезать баклажаны вдоль ягоды тонкими пластинками (около 4 мм толщиной).

Сложить подготовленные баклажаны в миску. Хорошо посолить, перемешать. Оставить на 20 минут (чтобы вышла горечь).

Баклажаны хорошо промыть. Слегка отжать от лишней влаги.

Обвалять ломтики баклажанов в муке.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить баклажаны. Жарить на среднем огне, до золотистого цвета, несколько минут.

Затем перевернуть и также жарить с другой стороны.

Так пожарить все ломтики. Масло добавлять по мере надобности. Охладить.

Тем временем очистить и раздавить чеснок в чесночнице.

Смешать майонез с чесноком.

Помидоры помыть, нарезать тонкими кольцами (3-4 мм).

взять один язычок смазать чесночным майонезом, на край положить кружочек помидора.

Свернуть баклажан в рулетик. Можно заколоть зубочисткой, если разворачивается. Так приготовить все баклажаны.

Закуска "Тещин язык" из баклажанов готова. Охладить в холодильнике 1-2 часа и можно подавать.
Приятного аппетита!