Закуска «Золотая осень»

Баклажан и сладкий перец тщательно вымыть и посушить. У перца удалить плодоножку с семенами. Нарезать баклажан и перец кубиками п обжарить их на масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. У яблок удалить сердцевину, помидоры и яблоки нарезать дольками. Сложить обжаренные овощи в сотейник или кастрюлю, положить сверху подготовленные яблоки и помидоры, добавить соль, перец. Накрыть крышкой и поставить в духовку на 30—10 мин. Готовую закуску выложить па блюдо и украсить листиками петрушки и «цветками», вырезанными из помидора, огурца и вареной моркови.