Закусочные бутерброды со шпиком по-рижски

Ржаной хлеб нарезать маленькими прямоугольниками (3 x 7 см), намазать сливочным маслом.

Шпик нарезать мелкими кубиками и смешать с измельченным репчатым луком, поперчить (по желанию).

На ломтики хлеба положить подготовленный шпик с луком.

На середину каждого бутерброда положить пластинки соленого огурца, разложенные в виде веера, в разрез которого вложить редис и зеленый лук, нарезанные декоративно .