Закусочные фаршированные помидорки-черри

Как приготовить фаршированные помидоры-черри:

1. У помидоров срезать верхушки и тонкий слой снизу, чтобы они устойчиво стояли на блюде. Через верхнюю срезанную часть достать из помидоров внутреннюю мякоть и сок. Противень застелить бумажными полотенцами и выставить на них помидоры, чтобы стекла жидкость, оставить минут на 30 при комнатной температуре.

2. Тем временем приготовить начинку. В чашу кухонного процессора сложить авокадо, сливочный сыр, соус песто и налить лимонный сок, пульсировать до образования однородной массы. Выложить начинку в кондитерский мешок с узкой насадкой.

3. Выставить просохшие помидоры на сервировочное блюдо, срезанной верхушкой вверх и наполнить помидорки начинкой из мешка. При желании посыпать фаршированные помидоры-черри мелкими листочками базилика. Подавать помидоры фаршированные сразу же, или охладив в холодильнике в течение 2-4 часов.