Закусочный рулет с плавленым сыром

Плавленый сыр растереть вместе с маслом в пышную массу, посолить, поперчить по вкусу, добавить свекольный сок, чтобы масса приобрела розовый цвет. Приготовленный бисквит намазать сырным фаршем, свернуть рулетом, туго завернуть в салфетку и убрать в холодильник до подачи, затем нарезать ломтиками и выложить на блюдо.