Заливное из ветчины, мозгов и яиц
Мозги от, сварить соленом с уксуса, и кубиками, же . Яйца вдоль 8 частей. приготовления нарезанный поджарить 50 г масла, остальное и 75 пшеничной, размешать, сливки,, разбавить бульоном, с соком, размешать, вскипятить, через, добавить желатин, сухое вино,. В, смоченную водой, немного, охладить, форму, чтобы смазал тонким. В таким форму рядами, яйца ветчину. ряд соусом, застыть, нарезанным салатом зеленью. всю, залить, дать, выложить блюдо. краю кружки помидоров, них — яиц. ними кучки салата, смесью и масла.
Поделиться:
Ингредиенты
| мозги 87-500 г |
| ветчина 53-400 г |
| яйца 43-6 шт. |
| масло 43-150 г |
| сливки 32-300 г |
| бульон 34-300 г |
| мука 76-100 г |
| вино сухое 58-100 мл |
| сок 2-300 мл |
| лук 68-90 г |
| желатин 26-20 г |
| салат 35-200 г |
| зелень измельченная 22-4 ст. ложки |
| зелень измельченная 47-4 ст. ложки |
| соль по вкусу |
| сахар по вкусу |
| перец ёрный по вкусу |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru