Заливной пирог с квашеной капустой и мясным фаршем

Первым делом приготовим начинку для пирога. Фарш выкладываем в сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем его. Добавим соль и перец по вкусу.

Когда фарш немного обжарится, добавим нарезанный репчатый лук - перемешаем. Обжарить фарш с луком в течение 5-10 минут на медленном огне. Мясную начинку перекладываем в тарелку и даем ей остыть.

Теперь займемся капустой. Ее также необходимо обжарить в небольшом количестве масла. Добавим томатную пасту перемешаем. Если вы хотите чтобы капуста не была кислой можно добавить чуток сахара. Тушим капусту 5 минут. Перекладываем в тарелку для остывания

Теперь приготовим тесто для пирога: в емкость выливаем кефир.

Вбиваем яйца - перемешиваем. Добавить соль и сахар - перемешиваем.Добавить соду и лим.кислоту-перемешать

В будущее тесто вливаем растопленное масло или маргарин - перемешать.

Муку и разрыхлитель смешать и просеять. В жидкую массу постепенно всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков.

Форму для выпекания смазать растительным маслом.

В форму вылить половину теста и распределить по всему дну. На тесто выкладываем мясную начинку равномерно.

На мясной фарш выкладываем капусту.

Посыпать нарезанной зеленью.
Заливаем оставшимся тестом и отправляем выпекаться пирог в разогретую духовку при 180 градусах в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита!