Запеченная форель

Благородная форель, запеченная в духовке, украсит любой стол. От этой вкусной и красивой рыбы из семейства лососевых не откажутся даже те, кто не ест рыбных блюд. Запеченная форель - замечательна и нежна. А форель, запеченная в духовке с сыром и зеленью - вне всяких похвал.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Блюда из молока Рыбные блюда Рыба запеченная Блюда из форели Форель запеченная

Ингредиенты

форель (по 250 г) 4 шт.

лимон 1 шт.

соль 1 ч. ложка

чеснок 1 зубчик

зелень укропа 4 ч. ложки

зелень петрушки 4 ч. ложки

сыр 650 г

молоко 2 ст. ложки

сало 100 г

лук-шалот 2 шт.

масло сливочное 1 ст. ложка

бульон куриный 0.5 стакана

розмарин 3 веточки

Итак, рецепт запекания форели.

Разогреть духовку до 220°С. Смешать сок лимона с солью, натереть форель и оставить в холодильнике на 3 часа.

Тонко нарезать чеснок, смешать его с измельченной зеленью, тертым сыром и молоком. Начинить рыбу приготовленной смесью и обложить каждую тушку форели тремя кусочками тонко нарезанного сала. Готовить форель 30 минут на среднем уровне духовки.

Мелко нашинковать лук и обжарить его на сливочном масле. Влить бульон, добавить розмарин, и кипятить в течение 5 минут. За 10 минут до окончания приготовления полить этим соусом форель.

Приятного аппетита!

Поделиться: