Запеченная скумбрия

Рыбу обработать и вымыть.

Смешать петрушку, укроп, тертую лимонную цедру, красный и черный перец, посолить. Растопленным сливочным маслом полить смесь из зелени, перемешать

Начинить смесью рыбу и завернуть в смазанную маслом пергаментную бумагу так, чтобы масло не вытекло. Запекать при полной мощности 4—5 мин.

Перед подачей к столу рыбу украсить тонко нарезанными ломтиками лимона.